אינקדס תגיות | ראשי | איך זה עובד? | הוסף תגית חדשה | קידום תגיות אינדקס אתרים

אינדקס אתרים

מבוסס תגיות
על אוכל   |   מאמרים, כתבות, ידיעות, סקרים, חדשות, מדיה, הכל... על אוכל
בישול בעזרת יין וודקה

משקאות חריפים ועולם הבישול



משקאות חריפים נתפסים אצלנו בהקשר של מסיבות קולג, אירועים כגון חתונה או אירוח יוקרתי. יחד עם זאת, יש להם מקום מכובד ביותר גם בעולם הקולינרי, ועל כך נדבר במאמר זה.



באילו יינות נשתמש בבישול?

בכל פעם שאנחנו רואים את המילה "יין" במתכון שלנו, אנו נוטים להשתמש ביינות הפתוחים שיש לנו במקרר, ואלו הם בדרך כלל יינות מתוקים של קידוש. אם אין בבית איזה בקבוק יין פתוח, נפנה למדף היינות הזולים ביותר בסופר השכונתי. ובכן, יש לי חדשות מרעישות בשבילכם ­– שתי השיטות הללו פסולות מעיקרן!

קודם כל, יין מתוק הוא לא חלק של שום מתכון, הוא מיועד לקידוש ולא לבישול. שנית, כמו שאומר השף אהרוני, אם אתם לא מוכנים לשתות את היין, אין שום סיבה שהוא יעשה טוב לאוכל שלכם. אם כן, שני הקריטריונים החשובים ביותר לבחירת יינות לבישול הם יינות יבשים או חצי יבשים וכאלו שהייתם מתענגים לשתות אותם.



מדוע מבשלים עם יין?

ליין יש טעם מיוחד ההופך את התבשיל למורכב יותר. אולי הבישול המוכר ביותר ביין זה מרינדה, כלומר השריה ביין. ניתן להשרות ביין הן דגים והן בשר, שכן היינות בדרך כלל מרככים את הבשר ואילו בהקשר של דגים, הם מתחילים את תהליך הבישול.

ליינות ישנם תפקידים חשובים ביותר ברטבים. בגדול, ניתן בהחלט לטעון שהיין הנכון לא יהרוס שום רוטב. מכאן שאתם יכולים להכניס לכם להרגל להוסיף יין לכל תבשיל שאתם עושים. יינות אדומים למשל מושלמים להכנת רוטב עגבניות או רוטב בלונז, ויין לבן מתאים לרוטב שרימפס וחמאה. הכנה של בשר אדום דורשת יינות אדומים ואילו בהכנה של דגים ופירות ים ניתן בהחלט להיעזר ביינות לבנים.



מה הקשר בין וודקה לבישול

הרבה דברים נאמרו על וודקה, אך היא מרכיב שיכול לתרום רבות לבישול. וודקה שמוסיפים אותה לתבשילים אינה מורגשת. במקום זאת היא מדגישה את הטעמים האחרים. אם הוספתם וודקה לרוטב עגבניות ושמנת, הטעם המשולב יהיה חזק יותר מאשר אם הייתם מבשלים ללא התוספת הפיקנטית הזו. עם זאת, יש לזכור שבין אם טעמה של הוודקה מורגש או לא, מדובר עדיין במשקה אלכוהולי וחשוב להקפיד על הכמויות המצויות במתכון. גם כאן, בדומה ליינות, חשוב להשתמש בוודקה שהייתם שותים.

חשוב לזכור שמשקאות אלכוהוליים לא איכותיים אינם טובים לבריאות בשל שיטות טיהור בעייתיות. אם אתם מקפידים על בישול בריא, הקפידו על בישול עם וודקה איכותית בלבד.



כפי שראינו, למשקאות חריפים יש תפקיד חשוב ביותר בעולם הבישול. למעשה, שום מרכיב אחר לא יוכל להדגיש את הטעמים כמו שוודקה עושה זאת או לשלב ביניהם טוב כמו היין. אל תהססו להשתמש ביינות ובוודקה לבישול, אך הקפידו להשתמש במשקאות איכותיים. אם אתם לא מוכנים לשתות את היין שאתם מכניסים לתבשיל שלכם, אין שום סיבה שהוא יטיב עם התבשיל שלכם.




אוכל

תגיות מומלצות רוצים לקדם כאן תגית? לחצו כאן >>
דומיינים למכירה  |  עיצוב לוגו  |  ישראל  |  עיצוב אתרים
עוד על אוכל
אוכל אורגני והכיס שלנו   למאמר המלא לחצו כאן >>
חומוס   למאמר המלא לחצו כאן >>
פסטה   למאמר המלא לחצו כאן >>
שילובים מוצלחים של אוכל עם יין ולא להיפך!   למאמר המלא לחצו כאן >>
המדריך להקמת בר קומפקטי   למאמר המלא לחצו כאן >>
עשבי התיבול השונים ושימושם במטבח   למאמר המלא לחצו כאן >>
מהפכים ותפריטי קיץ - מקבץ חדשות אוכל   למאמר המלא לחצו כאן >>
גלידות: סקר טעמים   למאמר המלא לחצו כאן >>
תבלינים כערך מוסף לאוכל   למאמר המלא לחצו כאן >>
בר אקטיבי   למאמר המלא לחצו כאן >>
הגריל הישראלי   למאמר המלא לחצו כאן >>
איך לעשות חיים קלים בבית ובמטבח   למאמר המלא לחצו כאן >>
הגשה ושמירה של יינות   למאמר המלא לחצו כאן >>
מסעדות בתל אביב יפו   למאמר המלא לחצו כאן >>
עוגות בצק סוכר לימי הולדת   למאמר המלא לחצו כאן >>
כיצד תשמרו על עצמכם רזים גם בחגים   למאמר המלא לחצו כאן >>
קייטרינג חלבי או קייטרינג בשרי   למאמר המלא לחצו כאן >>
עוגת פירות יבשים ב-5 דקות   למאמר המלא לחצו כאן >>
יין ישמח לבב אנוש, ובעצם גם וודקה, או בירה, או וויסקי טוב   למאמר המלא לחצו כאן >>
גריל גז - בכיף שלי   למאמר המלא לחצו כאן >>
 4612 תגיות באינדקס אתרים מבוסס תגיות הוסף אתרך לאינדקס >>
שירותים (350) בריאות (302) תיירות ונופש (278) חתונות ואירועים (253)
בית וגן (249) קניות וחנויות (212) פנאי ובידור (206) עסקים (195)
אינטרנט (155) מחשבים (152) לימודים (149) אוכל (139)
רכב ותחבורה (131) חוק ומשפט (127) טיפוח ויופי (125) כספים (122)
ספורט (110) עיצוב ואמנות (106) פרסום ושיווק (102) ילדים ותינוקות (96)
בניית אתרים (94) מתנות (93) הריון ולידה (93) נדל"ן (88)
צילום (83) אופנה והלבשה (80) חדשות ואקטואליה (78) בעלי חיים (73)
עבודה (64) אהבה ויחסים (60) אינדקס (55) משפחה (54)
מבוגרים (54) נשים (42) משחקים (42)
הוספת תגית חדשה חינם
הקלידו תגית רצוייה: (מילה או מחרוזת)

בחרו קטגוריית סיווג: (לקישור התגית)
בדקו זמינות של תגית רצויה
תגית: מילת מפתח אחת או צירוף מילים

למה תגיות?
כי תגית מתוך אינדקס תגיות תביא תעבורה נוספת לאתר שלך.

כי אינדקס אתרים של תגיות, משלב גם תכנים בתחומים השונים.

כי תהליך הוספת תגית לאינדקס פשוט, מהיר וללא צורך בהרשמה.

כי אינדקס תגיות מעניק תגית בלעדית עם קישור ישיר לאתרכם.

כי באינדקס אין כפל תגיות וכל תגית תקושר תמיד לאתר אחד.

כי השירות ניתן חינם וללא התחייבות.


הוספת תגית לאינדקס התגיות נעשית בחינם
  הוספת תגית לאינדקס התגיות נעשית בחינם
לחצו כאן להוספת תגית >>
 

מעוניינים לקדם אתרכם בתגיות מומלצות באתר?
  מעוניינים לקדם אתרכם בתגיות מומלצות באתר?
לפרטים נוספים לחצו כאן >>
 

כמה פשוט להוסיף תגית חדשה לאינדקס?
  כמה פשוט להוסיף תגית חדשה לאינדקס?
קראו על איך זה עובד >>
 
ראשי | איך זה עובד? | הוסיפו תגית חדשה | קידום תגיות | פנו אלינו
כל הזכויות שמורות © תגיות אינדקס אתרים